茄子・ピーマン・玉ねぎ甘味噌炒め

こんにちは明太屋 勝です今日は手持ちの野菜をふんだんに使った献立です 茄子・ピーマン・玉ねぎ甘味噌炒め 甘味噌が野菜に染み込んで優しい美味しさになりました ブロッコリーの頭の部分は半熟卵とカレーマヨネーズで和えてサラダに茎の部分は薄切りの豚で巻いて甘めの醤油タレと絡めました。食感がアスパラの様で美味しく出来上がりました ある程度野菜の在庫も少なくなりましたが明日は最終段階ですね・・・天ぷ…

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