明太マヨのふわふわ揚げ豆腐

こんにちは明太屋まさるです

以前のような肌を刺す様な寒気は影を潜めもう春なんだを実感するような今日1日です。
庭の梅ノ木も七部咲き。私はこの梅の実で毎年ジャムを作っています。

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今晩のメニューは〔明太マヨの揚げ豆腐〕〔竹輪の肉詰めフライ〕〔サバの味噌煮〕です
■今晩のメニュー&1人分の概算
■明太マヨの揚げ豆腐 (4個)40円
■竹輪の肉詰めフライ(1本)18円
■サバの味噌煮(1個)17円
■ご飯(180g)28円
■豆腐とワカメの味噌汁7円
■その他15円

■今日の夕食の概算予算1人分130円ほどです。コスパクッキングポイントは☆☆☆。かな?

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↑↑今日は上の写真の【明太マヨのふんわり揚げ豆腐】の作り方です

■材料■作り方
豆腐(400g)  1個
①豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジで60wで2分20秒加熱。
予熱が取れたら手で握りつぶす
②●の調味料を入れかき混ぜ大匙で1口大の量を掬い取りフライパンに
2cm程の油を入れ180℃で揚げる

③豆腐1丁(400g)で約15程作れます
●明太子     50g
●マヨネーズ  大さじ2
●玉子      1個
●片栗粉    大さじ5
●本だし     大さじ1
 

やさしい味わいの豆腐と明太子の上品な味わいが上手くマッチして美味しい1品となりました
出来るなら上げ立ちを食べてもらいたい。熱々のあんかけ豆腐も美味しそう


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明太屋のおっさんが作るコスパ弁当進行中。今日も美味しく頂きました。ご馳走様でした
Have a nice day!

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