圧力鍋で作る野菜たっぷりの鶏モモ肉煮込み

今晩は明太屋 勝です今宵のメニューは圧力鍋で作る野菜たっぷり鶏もも肉トマト煮込みです 圧力鍋のおかげで鶏肉は柔らかジューシー。ニンジンは柔らかほっこり おかげで野菜室の白ネギ・ナス・ニンジン・玉ねぎが整理出来ました 鰹節で覆われていて原型が見えませんがゴーヤチャンプルです。ゴーヤの苦みがなくなっていて美味しかったです その隣はプレーンヨーグルトを使ったマカロニ?サラダです 今日も美…

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豚の角煮

こんばんわ明太屋 勝(めんたいや まさる)です 今夜のおかずは「豚の角煮」です 圧力鍋で15分位で仕上げようと思ったけどこの料理以外と下準備に時間を費やしたので2時間ほどかかりました まずフライパンで豚バラ肉を両面焦げ目をつけそれから圧力鍋で調理しました。それも40分位。 ちょっと時間をかけすぎましたかなァ?しかしおかげさまでトロトロの美味しい角煮が出来ましたごちそうさまでした

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天ぷら丼

こんばんは明太屋 勝(めんたいや まさる)です今晩のおかずは天ぷら丼です 写真では普通の天ぷら丼なんですが天ぷらの下に隠れているのが私のオリジナル よく丼物には天ぷらの下にキャベツを敷いたりしていますが最近キャベツが高くて苦肉の策。豆腐のそぼろを一面に敷き詰めました 私はこれは旨い!と心の中で自画自賛をしていたところ嫁さん曰く[豆腐のそぼろ]は余計だったね 言われてみれば天ぷらに…

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